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Con la primavera comienza a embotellarse la sidra nueva, la elaborada en la última cosecha. Es tiempo de espichas , de terrazas , de alegría.
Las espichas de comienzos de primavera siempre han marcado el inicio de la temporada de sidra. Esta nueva campaña que esta comenzando, se presenta especialmente buena.
Las sidras nuevas que hemos probados en nuestro llagar y en los de algunos otros amigos que nos han invitado a probar su bodega, apuntan alto .